いつもSNS映えしない僕の写真･･･ですが、今回は自信作です。

昨日は豊根村ロイヤルキャビア生産発表会に行ってきました。

写真は、豊根村の清らかな水を活かして養殖したチョウザメから採ったキャビアを使い発表されたお料理です。

チョウザメ養殖は、豊根村の地方創生の切り札として、計画から10年、苦労を重ねながら、遂に遂に実を結び、キャビアの生産まで漕ぎ着けました。
心から嬉しく思っています。

今年のキャビアは、まずは豊根村ふるさと納税返礼品となります。

奥三河の新名物として、地方創生の原動力になってくれると期待しています。

我が国ではロシアによるウクライナへの非人道的な侵略行為に抗議し、経済制裁を課していますが、キャビアはロシア産のものもあります。
国産キャビアは、その観点からも重要です！